Vasse Felix Premier Cabernet Sauvignon 2021 (50th Anniversary Release)

Winemaking and Drinking

Der Vasse Felix Premier Cabernet Sauvignon 2021 ist die 50. Ausgabe dieses ikonischen Weins, der erstmals 1972 hergestellt wurde. Als ursprünglicher Cabernet Sauvignon von Margaret River ist er ein Beispiel für ein unerschütterliches Engagement für Exzellenz, Reinheit und Weinkunst. Dieser Jahrgang ist ein Beweis für das reiche Weinbauerbe der Region und Vasse Felix‘ Engagement für die Herstellung herausragender Weine.

Der Jahrgang 2021 war geprägt von einer milden Vegetationsperiode mit optimaler Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten, wodurch die Früchte eine außergewöhnliche Intensität entwickeln konnten und gleichzeitig ihre lebendige natürliche Säure bewahrten.

Weinbereitung

Dieser Wein ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon (85 %) , Malbec (13 %) , Petit Verdot (1 %) und Merlot (1 %) und veranschaulicht einen sorgfältigen Ansatz bei der Weinherstellung. Die Früchte wurden von Hand geerntet und einer Gärung mit wilder Hefe unterzogen, was ihren standortbedingten Charakter verstärkt. Ein erheblicher Anteil ganzer Beeren wurde zurückbehalten, um den leuchtenden Fruchtausdruck zu bewahren, während ein kleiner Anteil Petit Verdot einer Kohlensäuremaischung unterzogen wurde, was aromatische Komplexität hinzufügte. Nach einer längeren Zeit auf der Schale (13-31 Tage) wurde der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern (48 % neu, 52 % abgelagert) gereift, was ihm Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Fruchtreinheit zu überdecken.

Verkostungsnotizen

In der Nase präsentiert dieser Wein tiefe, eindrucksvolle Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Pflaumen, Lorbeerblättern, Graphit und Zeder , unterstrichen durch subtile florale Noten und einen Hauch von zerkleinertem Stein. Am Gaumen ist er raffiniert und doch kraftvoll , mit Schichten von reifen Brombeeren, Oliventapenade, Tabak und dunkler Schokolade. Feine, polierte Tannine sorgen für eine hervorragende Struktur, während frische Säure für Lebendigkeit und Langlebigkeit sorgt. Ein langer, mineralischer Abgang hinterlässt anhaltende Noten von Gewürzen, schwarzem Tee und pikanter Erdigkeit.

Preise & Auszeichnungen

Der Jahrgang 2021 wurde weithin gelobt und bestätigte Vasse Felix' Ruf als führender Produzent von Margaret River Cabernet Sauvignon. Kritiker lobten seine Reinheit, Eleganz und Alterungsfähigkeit und vergaben von führenden Weinkritikern über 95 Punkte . Seine außergewöhnliche Ausgewogenheit und Komplexität machen ihn zu einem kellertauglichen Wein mit dem Potenzial, sich in den nächsten 15 bis 20 Jahren wunderbar zu entwickeln.

Zusammenfassend ist der Vasse Felix Premier Cabernet Sauvignon 2021 ein Beweis für das Engagement des Weinguts für Exzellenz und Kunstfertigkeit bei der Weinherstellung. Seine reiche Geschichte, sein sorgfältiger Produktionsprozess und seine außergewöhnliche Qualität machen ihn zu einem herausragenden Wein in der Welt des Cabernet Sauvignon.