Eine Reise der Exzellenz im McLaren Vale
Bondar Wines, ein familiengeführtes Weingut in McLaren Vale, Südaustralien, ist ein gefeierter Name im australischen Weinbau. Bondar Wines wurde 2013 von dem Ehepaar Andre Bondar und Selina Kelly gegründet und hat sich mit seinem Engagement für die Herstellung heller, ausgewogener und ausdrucksstarker Weine eine Nische geschaffen. Ihre Philosophie dreht sich um minimale Eingriffe, nachhaltige Praktiken und einen tiefen Respekt für das Erbe ihres Weinbergs.
Die Geschichte der Bondar-Weine
Die Reise begann mit der gemeinsamen Vision von Andre und Selina, Weine zu produzieren, die ihre Leidenschaft für Eleganz und regionalen Ausdruck widerspiegeln. Andre, ein erfahrener Winzer mit Erfahrung bei Nepenthe und Mitolo, brachte technisches Fachwissen und eine globale Perspektive in das Unternehmen ein. Selina, die von einer erfolgreichen Karriere als Anwältin ins Weinmarketing wechselte, brachte ihre eigene, frische Perspektive in das Unternehmen ein.
Im Jahr 2013 erwarb das Paar das ikonische Rayner Vineyard in Chalk Hill, McLaren Vale, ein Ort, der für seine alten Shiraz- und Grenache-Rebsorten bekannt ist. Der Standort wurde auch zu einem Ort für experimentelle Anpflanzungen, darunter Sorten wie Counoise, Carignan, Cinsault und Sagrantino.
Die Weinberge
Der Rayner Vineyard ist das Herzstück von Bondar Wines und bietet ein einzigartiges Terroir, das Sandböden mit schwereren Lehmböden kombiniert und so optimale Bedingungen für eine Vielzahl von Rebsorten bietet. Der ursprünglich in den 1950er Jahren angelegte Weinberg erstreckt sich heute über 13,5 Hektar und wird nach biologischen Methoden bewirtschaftet. Der Weinberg ist nach dem Programm „Sustainable Winegrowing Australia“ zertifiziert und legt Wert auf Artenvielfalt und umweltschonenden Anbau.
Zu den wichtigsten Rebsorten zählen Shiraz und Grenache, die Hauptsorten von McLaren Vale, sowie Mataro, Touriga Nacional und experimentelle Buschreben. Der sorgfältige Ansatz bei der Laubdachpflege und die Verwendung von geflecktem Licht zur Reifung tragen wesentlich zur Ausgewogenheit und Struktur der Weine von Bondar bei.
Der Winzer
Andre Bondar, der bereits mehrere Auszeichnungen erhalten hat, darunter die Anerkennung als einer der „Top 50 Young Guns of Wine“, verfolgt beim Weinherstellungsprozess einen zurückhaltenden Ansatz. Er legt Wert auf minimalen Chemikalieneinsatz, wilde Gärung und Techniken wie Ganztraubengärung und verlängerten Schalenkontakt. Dieser Ansatz stellt sicher, dass die Weine ihren regionalen Charakter behalten und gleichzeitig Frische und Lebendigkeit aufweisen.
Die Weine
Bondar-Weine sind für ihren unverwechselbaren Stil bekannt: mittelschwer, aber intensiv im Geschmack, mit einer harmonischen Balance aus Frische und Struktur. Ihr Sortiment umfasst sowohl klassische McLaren Vale-Weine als auch experimentelle Mischungen und zeigt eine spielerische, aber respektvolle Einstellung zur Weinherstellung.
Flaggschiff-Weine wie der Rayner Vineyard Grenache werden für ihre Komplexität gelobt und weisen Noten von Himbeere, Orangenschale und salziger Mineralität auf. Die Shiraz-Weine des Weinguts verkörpern den Reichtum der Region mit Schichten von dunklen Früchten und subtilen Gewürzen. Darüber hinaus unterstreichen ihr Grenache-Cinsault Rosé und Chardonnay Bondars Vielseitigkeit und Engagement für Qualität.
Auszeichnungen und Ehrungen
In etwas mehr als einem Jahrzehnt hat Bondar Wines beträchtliche Anerkennung erlangt:
- Auszeichnung als bestes neues Weingut 2017 durch den Halliday Wine Companion als eindrucksvoller Eintritt in die australische Weinlandschaft.
- Die konstante Bewertung ihrer Weine mit über 90 Punkten unterstreicht ihre außergewöhnliche Qualität.
- Die Anerkennung als 5 Red Star Winery durch Halliday spiegelt ihren Status als eines der besten Weingüter Australiens wider.
- Bei den Young Gun of Wine Awards 2021 wurde das Weingut zu einem der 50 besten australischen Weingüter gekürt, was seinen Ruf für Nachhaltigkeit und Exzellenz weiter festigt.
Auch international haben ihre Weine an Bedeutung gewonnen; durch Exporte in Schlüsselmärkte wie Hongkong, Großbritannien und die USA vergrößerten sie ihren Einfluss und ihre Attraktivität.
Bondar Wines ist ein Beweis für die Vision und Hingabe von Andre und Selina. Ihr Engagement für nachhaltigen Weinbau, minimale Eingriffe in die Weinherstellung und die Herstellung von Weinen, die authentisch von ihrer Herkunft sprechen, hat sie zu einem herausragenden Unternehmen in McLaren Vale gemacht. Mit einer Mischung aus Tradition, Innovation und Respekt für das Land erweitert Bondar Wines weiterhin die Grenzen der australischen Weinherstellung und bleibt dabei seinen Wurzeln treu.
