Wynns The Gables Cabernet Sauvignon in limitierter Auflage 2021

Winemaking and Drinking

Wynns Coonawarra Estate, 1951 von Samuel und David Wynn gegründet, ist seit langem ein Synonym für erstklassige australische Weine, insbesondere aus der Region Coonawarra. Der Gables Cabernet Sauvignon 2021 ist eine Hommage an das denkmalgeschützte Giebelweingut des Weinguts, das seit über einem halben Jahrhundert ein Symbol für außergewöhnliche Qualität ist.

Herkunft und Weinherstellung

The Gables wird aus ausgewählten Parzellen mit Cabernet-Sauvignon-Trauben hergestellt, die auf Coonawarras berühmten Terra-Rossa-Böden angebaut werden. Der Jahrgang 2021 profitierte von günstigen Wachstumsbedingungen und brachte Früchte von herausragender Qualität hervor. Unter der Anleitung der Winzerin Sue Hodder wurden die Trauben sorgfältig vinifiziert, um ihren sortentypischen Charakter zu bewahren. Der Wein wurde in einer Kombination aus neuen und alten französischen Eichenfässern gereift, was seine Komplexität und Struktur verbesserte.

Verkostungsnotizen

In der Nase verströmt The Gables 2021 dunkle Kirscharomen, verwoben mit duftenden, staubigen Gewürzen, ergänzt durch einen Hauch von Salbei und Thymian. Am Gaumen offenbaren sich klassische Aromen von Zeder, Tabak und Brombeere, unterstützt von weicher, aber lebendiger Säure und superfeinen Tanninen. Dieser elegante Cabernet bietet einen nahtlosen und anhaltenden Abgang und ist damit ein vielseitiger Begleiter zu Gerichten wie rauchiger Wurst, gereiftem Käse, gegrilltem Fleisch und würzigen Garnelen.

Der Gables Cabernet Sauvignon 2021 wurde für seine Qualität anerkannt und erhielt bei der Royal Queensland Wine Show 2023 eine Bronzemedaille.