Winemaking and Drinking
Aromen von Gewürzen, schwarzen Pflaumen und Lakritze, mit einem Hauch von schwarzen Oliven, Preiselbeeren, Heidelbeeren und Cassis. Der Fruchtreichtum am Gaumen wird durch eine reine natürliche Säure und feine Tannine unterstützt.
Dieser Pinot Noir ist eine Mischung aus den Trauben von Pipers River, Coal River Valley und unseren Winzern in Swansea und Ouse. Jeder dieser Weinberge ist einzigartig und hat ein unverwechselbares Terroir, das der endgültigen Mischung Komplexität verleiht.
Die Gärung dauert 4-5 Tage. Der Wein wird in französischen Eichenfässern ausgebaut, durch malolaktische Gärung gereift und anschließend gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Ernährungstipps
In Tee geräucherte Ente mit Preiselbeer-Fünf-Gewürze-Sauce, gebratene Nudeln
mit Spargel, Shiitake-Pilzen und Togarashi-Kräutern.
| Wine Type | Rotwein |
| Producer | Dalrymple Vineyards |
| State | Tasmanien |
| Region | |
| Variety | Pinot Noir |
| Year | 2019 |
| Volume | 750 ml |
| Alcohol | 14 % |
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