Yalumba The Signature Cabernet Shiraz 2019

Winemaking and Drinking

Der 2019 Yalumba The Signature Shiraz Cabernet ist eine bemerkenswerte Ergänzung zu Yalumbas renommierter Serie, die Persönlichkeiten würdigt, die maßgeblich zum Erbe des Weinguts beigetragen haben. Seit seiner Gründung im Jahr 1962 verkörpert diese Serie die Kunstfertigkeit und Hingabe eines der traditionsreichsten familiengeführten Weingüter Australiens. Der Jahrgang 2019 ist Kevin Glastonbury, einem erfahrenen Winzer, und Robin Nettelbeck, einem angesehenen Weinbauern, gewidmet, die beide die Identität von Yalumba maßgeblich geprägt haben.

Diese Mischung aus den außergewöhnlichen Weinbergen des Barossa Valley besteht zu 52 % aus Cabernet Sauvignon und zu 48 % aus Shiraz. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben stammen von erstklassigen Standorten, die dem Wein seine strukturelle Eleganz verleihen, während der Shiraz von fast hundert Jahre alten Rebstöcken stammt und ihm Fülle und Tiefe verleiht. Der Wein reift 19 Monate in einer Mischung aus ungarischer, französischer und amerikanischer Eiche, was ihm Komplexität und Raffinesse verleiht.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2019 in einem tiefen Purpurrot mit rubinroten Reflexen. Aromen von Brombeeren, dunklen Kirschen und Pflaumen dominieren das Bouquet, ergänzt durch Nuancen von Minze, Zeder und Gewürzen. Am Gaumen ist er luxuriös und vollmundig und bietet Noten von schwarzen Johannisbeeren, Mokka und roten Beeren. Feinkörnige Tannine sorgen für Struktur, während ein anhaltender Abgang von Eiche und subtilen erdigen Noten für einen bleibenden Eindruck sorgt. Dieser Wein weist eine tadellose Balance zwischen Kraft und Finesse auf, sodass er jetzt genießbar ist und jahrzehntelang gelagert werden kann.

Auszeichnungen und Ehrungen

Der 2019 Yalumba The Signature hat viel Lob von Kritikern erhalten, darunter 96 Punkte vom Halliday Wine Companion für seine Präzision und sein Alterungspotenzial. Außerdem erhielt er 94 Punkte von James Suckling, der seine Eleganz und aromatische Komplexität hervorhob. Dieser Jahrgang wird weithin für seine harmonische Mischung aus Cabernet und Shiraz gefeiert und setzt die Tradition fort, die Menschen und die Handwerkskunst zu ehren, die Yalumba am Herzen liegen.