Winemaking and Drinking
Der GC Chardonnay (GC – Gary Charles) ist das Ergebnis all des Wissens, das Gary entlockt werden konnte, um eine dichte Bepflanzung mit Chardonnay an einer exponierten Côte zu schaffen. Diese nach Norden, Nordosten und Osten ausgerichteten Hänge werden für die kommenden Jahrzehnte das Rückgrat der Farr-Dynastie bilden.
Die Nordseite besteht aus rotbraunem Lehm mit Schrotkörnern auf der Oberfläche. Die Nordseite ist die exponierteste der drei Seiten und wird als letztes geerntet, da sie viel Lehm enthält und wertvolle Feuchtigkeit viel länger speichert als die anderen Hänge.
Die Ostküste wird in der Mitte des Hangs durch eine Anhöhe geteilt. In der einen Richtung schwarzer Vulkanboden mit zerbrochenem Kalkstein und in der anderen Richtung grauer Lehm mit Schrotsteinen. Der Boden ist König, da die Ostküste den geringsten Tonanteil und damit die geringste Wasserspeicherkapazität aufweist, was dazu führt, dass sie zuerst geerntet wird, obwohl sie die kühlste der drei Küsten ist.
Verkostung:
Der Wein hat eine erstaunliche Geschmeidigkeit und Ruhe, die sich über die gesamte Länge des Gaumens erstreckt, umgeben von strukturierten Frucht- und Mineralelementen. Wir haben mehr als 8 Jahre lang mit den Früchten dieser Weinberge experimentiert und den Stil des Weines, den diese Weinberge produzieren, verfeinert. Was für ein Ergebnis, als alles zusammenkam.
| Wine Type | Weißwein |
| Producer | By Farr |
| State | Viktoria |
| Region | Geelong |
| Variety | Chardonnay |
| Year | 2019 |
| Volume | 750 ml |
| Alcohol | 13 % |