Winemaking and Drinking
Ursprünge
Shaw + Smith wurde 1989 von den Cousins Michael Hill Smith MW und Martin Shaw gegründet und hat sich in den Adelaide Hills in Südaustralien einen Namen für die Herstellung außergewöhnlicher Weine gemacht. Der im Jahr 2000 eingeführte M3 Chardonnay ist nach den drei an seiner Entstehung beteiligten Familienmitgliedern benannt: Michael, Martin und Matthew (Michaels Bruder). Der Jahrgang 2021 setzt dieses Erbe fort und zeigt die sorgfältige Handwerkskunst und Liebe zum Detail, die zum Synonym für Shaw + Smith geworden sind.
Der M3 Chardonnay 2021 stammt aus den Weingütern des Unternehmens, die sich hauptsächlich in Lenswood und Balhannah befinden, Gebieten, die für ihr kühles Klima und ihr einzigartiges Terroir bekannt sind. Diese Weinberge liegen auf einer Höhe von 400 bis 500 Metern und bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay. Kühle Nächte und gemäßigte Tage ermöglichen eine langsame Reifung und die Entwicklung komplexer Aromen.
Im Weingut werden die Trauben als ganze Trauben gepresst, eine Technik, die die Finesse und Reinheit des Weins verbessert. Die Gärung erfolgt in einer Kombination aus französischen Eichenfässern (30 % neu) und Edelstahltanks, was zu einem Gleichgewicht zwischen Eicheneinfluss und frischem Fruchtcharakter beiträgt. Der Wein wird dann neun Monate auf der Hefe gereift, was ihm Textur und Tiefe verleiht.
Auszeichnungen und Ehrungen
Der Shaw + Smith M3 Chardonnay 2021 hat sowohl im Inland als auch international große Anerkennung gefunden. In seiner Heimat Australien hat er großes Lob von namhaften Weinkritikern und -publikationen erhalten. James Hallidays Wine Companion verlieh ihm 96 Punkte und lobte seine Komplexität und Eleganz. Der Wein erhielt auch Auszeichnungen bei der Royal Adelaide Wine Show und gewann die Trophäe für den besten Chardonnay.
International ist der M3 Chardonnay 2021 nicht unbemerkt geblieben. Das Decanter Magazine verlieh ihm eine Goldmedaille und hob seine raffinierte Struktur und lebendige Säure hervor. Auch die International Wine Challenge (IWC) würdigte den Wein mit einer Silbermedaille und würdigte seine ausdrucksstarken Zitrus- und Steinobstaromen, ergänzt durch ein gut integriertes Eichenprofil.
Weinberg
Die Weinberge Lenswood und Balhannah bilden das Rückgrat des M3 Chardonnay. Lenswood mit seinen steilen Hängen und gut entwässerten Böden bringt Trauben mit intensivem Geschmack und leuchtender Säure hervor. Der Weinberg Balhannah hingegen zeichnet sich durch sein etwas wärmeres Mikroklima und seine unterschiedlichen Bodenarten aus, was zur Komplexität und Fülle des Weines beiträgt.
Beide Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, was Shaw + Smiths Engagement für den Umweltschutz widerspiegelt. Die sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge gewährleistet die Gesundheit der Reben und die Qualität der Früchte, was zu Weinen führt, die den einzigartigen Charakter der Adelaide Hills wirklich zum Ausdruck bringen.
Der Shaw + Smith M3 Chardonnay 2021 ist ein Beweis für die Hingabe und das Fachwissen seiner Schöpfer. Von seinem Ursprung in den unberührten Weinbergen der Adelaide Hills bis zu seiner Anerkennung auf der Weltbühne verkörpert dieser Wein das Streben nach Exzellenz, für das Shaw + Smith bekannt ist.
| Wine Type | Weißwein |
| Producer | Shaw + Smith |
| State | Südaustralien |
| Region | Adelaide Hügel |
| Variety | Chardonnay |
| Year | 2018 |
| Volume | 750 ml |
| Alcohol | 13 % |
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