Giant Steps Clay Ferment 'Ocarina' Chardonnay 2019

Winemaking and Drinking

Der Giant Steps Clay Ferment „Ocarina“ Chardonnay 2019 ist ein Beweis für den Innovationsgeist und die außergewöhnliche Handwerkskunst des Yarra Valley. Der Ursprung dieses unverwechselbaren Weines geht auf die fruchtbaren Böden des Sexton Vineyard zurück, die vom Weinbauteam von Giant Steps sorgfältig bewirtschaftet werden. Giant Steps wurde von Phil Sexton gegründet und hat die Grenzen der traditionellen Weinherstellung konsequent erweitert und altehrwürdige Techniken mit moderner Innovation kombiniert.

Der Jahrgang 2019 des Clay Ferment 'Ocarina' Chardonnay ist nach den einzigartigen Tongefäßen benannt, die während der Gärung verwendet werden, den sogenannten Okarinas. Diese Gefäße, die an antike Amphoren erinnern, ermöglichen einen langsamen und stetigen Sauerstoffanreicherungsprozess, der dem Wein einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Methode der Tongärung verstärkt den natürlichen Ausdruck des Terroirs und fängt die Essenz des einzigartigen Mikroklimas und der Bodenzusammensetzung des Yarra-Tals ein.

Verkostungsnotizen

Der Giant Steps Clay Ferment „Ocarina“ Chardonnay 2019 begrüßt das Auge mit einem blassen Strohton, der seine Reinheit und Eleganz widerspiegelt. In der Nase offenbart er ein komplexes Bouquet von Aromen mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Apfel, verflochten mit subtilen Anklängen von Feuerstein und nassem Stein. Wenn sich der Wein öffnet, kommen zarte florale Untertöne und ein Hauch von Brioche zum Vorschein, die Tiefe und Faszination verleihen.

Am Gaumen glänzt dieser Chardonnay wirklich. Er bietet eine harmonische Balance zwischen lebendiger Säure und einer cremigen Textur, ein Ergebnis der Tongärung. Auf den anfänglichen Ausbruch von pikanter Zitrone und Limette folgen Aromen von reifer Birne, Nektarine und einem Hauch gerösteter Mandel. Die Mineralität des Weins ist ausgeprägt, mit einem kalkigen Abgang, der anmutig nachhallt und einen erfrischenden und sauberen Nachgeschmack hinterlässt. Die Integration von Eiche ist minimal, sodass die Frucht und das Terroir im Mittelpunkt stehen.

Auszeichnungen und Ehrungen

Der Giant Steps Clay Ferment „Ocarina“ Chardonnay 2019 hat sowohl im Inland als auch international große Anerkennung gefunden. Er erhielt großes Lob von renommierten Weinkritikern und -publikationen und sicherte sich einen Platz unter den besten Chardonnays aus dem Yarra Valley. Zu den bemerkenswerten Auszeichnungen zählen eine Goldmedaille bei den Decanter World Wine Awards 2020 und eine 95-Punkte-Bewertung von James Hallidays Wine Companion. Darüber hinaus wurde er in Wine Enthusiasts Top 100 Wines of 2020 aufgeführt, was seine außergewöhnliche Qualität und Handwerkskunst hervorhob.

Weinberg

Der Sexton Vineyard, die Quelle der Trauben für diesen bemerkenswerten Wein, liegt im Herzen des Yarra Valley. Der Weinberg ist für seine idealen Weinbaubedingungen bekannt und profitiert von einem kühlen Klima, gut entwässerten Böden und sorgfältiger Weinbergsbewirtschaftung. Die Reben werden sorgfältig gepflegt, was niedrige Erträge und hochwertige Früchte gewährleistet. Die Kombination aus dem einzigartigen Terroir des Weinbergs und der innovativen Lehmfermentationsmethode ergibt einen Chardonnay, der sowohl ausdrucksstark als auch unverwechselbar ist.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Giant Steps Clay Ferment „Ocarina“ Chardonnay 2019 ein leuchtendes Beispiel für die Weinbaukunst des Yarra Valley ist. Seine Ursprünge, geprägt von Tradition und Innovation, zusammen mit seinem komplexen Geschmacksprofil und seinen prestigeträchtigen Auszeichnungen, machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für Chardonnay-Liebhaber weltweit.