Fox Creek 'Vixen' Schaumwein Shiraz Cabernet Franc NV

Winemaking and Drinking

Fox Creek 'Vixen' Sparkling Shiraz Cabernet Franc NV ist ein unverwechselbarer und köstlicher roter Schaumwein aus der renommierten Fox Creek Wines-Weinproduktion im Herzen von McLaren Vale, Südaustralien. Fox Creek ist für seinen innovativen Ansatz bei der Weinherstellung und sein Engagement für Qualität bekannt und hat diese einzigartige Mischung kreiert, die unter Weinliebhabern eine treue Anhängerschaft gewonnen hat.

Ursprünge und Weinbauphilosophie

Fox Creek Wines wurde 1984 von Helen und Jim Watts gegründet. Sie waren Mediziner mit einer Leidenschaft für Weinbau und Weinherstellung. Die Familie Watts pflanzte ihre ersten Weinberge auf einem Grundstück, das früher als Viehweide genutzt wurde, und verwandelte es in einen blühenden Weinberg. Ihre Vision war es, Premiumweine zu produzieren, die das einzigartige Terroir von McLaren Vale widerspiegeln, einem Gebiet, das für seine vielfältigen Bodenarten und sein mediterranes Klima bekannt ist und sich ideal für den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten eignet.

Der „Vixen“ Sparkling Shiraz Cabernet Franc NV ist ein Beweis für Fox Creeks Innovationsgeist und Qualitätsbewusstsein. Dieser Wein ist eine Non-Vintage-Mischung (NV), was bedeutet, dass er Weine aus mehreren Jahren kombiniert, um ein konsistentes und ausgewogenes Profil zu erzielen. Die Mischung aus Shiraz und Cabernet Franc ist besonders faszinierend, da sie die kräftigen, fruchtigen Eigenschaften von Shiraz mit den eleganten, aromatischen Eigenschaften von Cabernet Franc vereint.

Weinberg und Terroir

Die Trauben für „Vixen“ stammen aus Fox Creeks eigenen Weinbergen in McLaren Vale. Die einzigartige Kombination aus reichhaltigen Böden, reichlich Sonnenschein und kühlender Meeresbrise vom nahegelegenen Golf von St. Vincent schafft ideale Wachstumsbedingungen. Die Shiraz-Trauben gedeihen im warmen Klima und entwickeln intensive Aromen und kräftige Tannine, während der Cabernet Franc, der normalerweise empfindlicher ist, von den etwas kühleren Mikroklimata im Weinberg profitiert und so seine ausgeprägten Kräuter- und Blumennoten behält.

Fox Creek setzt nachhaltige Weinbaumethoden ein, um die Gesundheit und Vitalität seiner Weinberge zu gewährleisten. Dazu gehört der minimale Einsatz von Chemikalien, ein sorgfältiges Wassermanagement und die Förderung der Artenvielfalt im Ökosystem des Weinbergs. Diese Praktiken schützen nicht nur die Umwelt, sondern tragen auch zur Qualität und zum Ausdruck der Trauben bei.

Weinbereitung

Der Weinherstellungsprozess für „Vixen“ ist sorgfältig und darauf ausgelegt, die besten Eigenschaften beider Rebsorten hervorzuheben. Shiraz und Cabernet Franc werden separat fermentiert, um ihre einzigartigen Eigenschaften zu bewahren. Nach der Gärung werden die Weine in sorgfältig berechneten Proportionen gemischt, um das gewünschte Geschmacksgleichgewicht zu erreichen. Der Wein durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche, eine traditionelle Methode zur Herstellung von Schaumweinen, die ihm Komplexität und Spritzigkeit verleiht.

Das Ergebnis ist ein lebendiger und spritziger Rotwein mit einer tief rubinroten Farbe. In der Nase bietet „Vixen“ ein Bouquet aus dunklen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen, ergänzt durch die floralen und kräuterigen Noten des Cabernet Franc. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig, mit Aromen von reifen Brombeeren, Kirschen und einem Hauch von Schokolade, ausgeglichen durch eine erfrischende Säure und feine Bläschen.

Fox Creek 'Vixen' Sparkling Shiraz Cabernet Franc NV ist ein einzigartiger und innovativer Wein, der die Essenz des Terroirs von McLaren Vale und das Engagement des Weinguts für Qualität einfängt. Er ist eine wunderbare Wahl für alle, die einen Schaumwein mit Tiefe, Charakter und einem Hauch des Unerwarteten suchen, perfekt für Feiern und besondere Anlässe.