Penley Phoenix Cabernet Sauvignon 2021

Winemaking and Drinking

Der Penley Phoenix Cabernet Sauvignon 2021 ist ein herausragender Wein vom renommierten Penley Estate, das in der berühmten Weinregion Coonawarra in Südaustralien liegt. Das Weingut ist für die Herstellung von Weinen bekannt, die die einzigartigen Eigenschaften dieses Terroirs aufweisen, insbesondere die berühmten Terra-Rossa-Böden der Region, die zum unverwechselbaren Charakter des Cabernet Sauvignon beitragen.

Penley Estate selbst ist ein historischer Name in der australischen Weinherstellung, entstanden aus der Verbindung zweier prominenter Weinfamilien – der Familien Tolley und Penfold. Mit einer tief verwurzelten Leidenschaft für die Weinherstellung hat sich Penley darauf konzentriert, erstklassige Weine herzustellen, die sowohl Tradition als auch Innovation widerspiegeln. Die Phoenix-Reihe, zu der auch dieser Cabernet Sauvignon gehört, steht für die Wiedergeburt und Erneuerung des Weinguts und verkörpert das Symbol des Phönix sowohl im Namen als auch im Stil.

Der Jahrgang 2021 des Penley Phoenix Cabernet Sauvignon zeigt die beispielhaften Wachstumsbedingungen der Saison und führt zu einem Wein mit Komplexität, Ausgewogenheit und Eleganz. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen tiefen, rubinroten Farbton und Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und einem Hauch von Eukalyptus aus. Am Gaumen offenbart der Wein reiche Aromen von reifen Beeren, Cassis und subtilen Noten von Tabak und dunkler Schokolade, umrahmt von gut integrierter Eiche und feinkörnigen Tanninen. Der Abgang ist lang und weich, mit anhaltenden Nuancen von Gewürzen und Zeder.

Was Auszeichnungen angeht, hat der Jahrgang 2021 Kritikerlob für seine hervorragende Qualität und sein Alterungspotenzial erhalten. Er wurde für sein lebendiges Fruchtprofil, seine Struktur und seine Trinkbarkeit gelobt, und viele Weinkritiker haben ihm Punkte im Bereich von 90+ gegeben. Der Phoenix Cabernet Sauvignon schneidet bei internationalen Weinmessen durchweg gut ab, und dieser Jahrgang ist keine Ausnahme. Er erhält Medaillen und begeisterte Kritiken für seine Handwerkskunst und den Ausdruck des charakteristischen Stils von Coonawarra.

Dieser Wein eignet sich ideal zum Lagern im Keller oder zum sofortigen Genießen, insbesondere in Kombination mit reichhaltigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild oder reifem Käse.