Pikes 'The Assemblage' 2020

Winemaking and Drinking

Pikes Wines, gelegen in de Clare Valley in Zuid-Australië, maakt sinds 1984 uitzonderlijke wijnen. Een van hun opmerkelijke creaties is 'The Assemblage' 2020, een wijn die het nauwgezette vakmanschap en het unieke terroir van de regio belichaamt. Deze blend, samengesteld uit traditionele Bordeaux-variëteiten, valt niet alleen op door zijn kwaliteit, maar ook door zijn diepe verbondenheid met het land en de nauwgezette wijnbereidingsprocessen.

Oorsprong

'The Assemblage' 2020 vindt zijn oorsprong in de pittoreske wijngaarden van Pikes Wines in de Clare Valley. De regio staat bekend om zijn ideale omstandigheden voor de druiventeelt, gekenmerkt door een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en koele, natte winters. De rijke rode bodem boven kalksteen en schalie zorgt voor een uitstekende drainage en draagt ​​bij aan het unieke minerale karakter van de hier geproduceerde wijnen.

De geschiedenis van de wijngaard gaat terug tot 1886, toen Henry Pike voor het eerst wijnstokken plantte in de regio. Door de decennia heen heeft de familie Pike zich blijven inzetten voor duurzame landbouwpraktijken en kwaliteitswijnbereiding, wat duidelijk blijkt uit elke fles 'The Assemblage'. De vintage 2020 profiteert van de volwassen wijnstokken van de wijngaard, die druiven produceren met geconcentreerde smaken en complexiteit.

Wijngaardpraktijken

Duurzaamheid vormt de kern van het wijngaardbeheer van Pikes. Ze maken gebruik van organische en biodynamische praktijken om de bodemgezondheid en biodiversiteit te behouden. Bedek de teelt, minimale interventie en het gebruik van natuurlijke compost zorgen ervoor dat de wijnstokken in harmonie met de omgeving worden verzorgd. Deze praktijken zijn cruciaal bij het produceren van druiven van hoge kwaliteit die expressief zijn voor het terroir van Clare Valley.

Wijnmaken

Het wijnbereidingsproces voor 'The Assemblage' 2020 omvat het met de hand plukken van de druiven bij optimale rijpheid om hun natuurlijke smaken en zuurgraad te behouden. De blend bevat doorgaans Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, hoewel de exacte verhoudingen kunnen variëren afhankelijk van de vintage omstandigheden. Elke variëteit wordt afzonderlijk in kleine batches gefermenteerd om hun onderscheidende kenmerken te behouden.

Na de gisting ondergaat de wijn een malolactische gisting en rijpt hij 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. Dit rijpingsproces zorgt voor subtiele eikenhouten invloeden en zorgt ervoor dat de wijn complexiteit en diepte kan ontwikkelen. De uiteindelijke blend wordt zorgvuldig samengesteld om een ​​harmonieus evenwicht tussen fruit, tannine en zuurgraad te bereiken.

Proefnotities

'The Assemblage' 2020 is een bewijs van de expertise van Pikes op het gebied van blenden. In het glas vertoont de wijn een diepe granaattint, indicatief voor zijn rijkdom en intensiteit. In de neus biedt het een boeket van donker fruit, zoals zwarte bessen, pruimen en bramen, verweven met tonen van cederhout, tabak en een vleugje vanille door de rijping op eikenhout.

De smaak is vol en goed gestructureerd, met rijpe tannines die voor een stevige ruggengraat zorgen. Smaaklagen ontvouwen zich en onthullen zwarte kersen, cassis en hints van pure chocolade, aangevuld met een vleugje aardse mineraliteit. De afdronk is lang en bevredigend, met een perfecte balans van fruit en hartige tonen die blijven hangen en uitnodigen tot een nieuwe slok.

Ten slotte

Pikes 'The Assemblage' 2020 is een wijn die de essentie van de Clare Valley en de toewijding van de familie Pike aan het produceren van uitzonderlijke wijnen weergeeft. De oorsprong in een historische wijngaard, gecombineerd met duurzame praktijken en nauwgezette wijnbereiding, resulteert in een wijn die zowel expressief als elegant is. Of u nu nu geniet of bewaart voor toekomstig genot, 'The Assemblage' 2020 is een bewijs van de blijvende erfenis van Pikes Wines en het unieke terroir van de Clare Valley.