Australische wijnen uit New South Wales
New South Wales is de bakermat van de wijnbereiding in Australië en nodigt connaisseurs uit met zijn legendarische verleden en veelbelovende horizon. Het landschap van de staat is bezaaid met aloude wijngaarden en snelgroeiende wijnbouwzones, wat een betoverende verkenning voor oenofielen biedt. De belangrijkste gebeurtenis in de vroege wijnbouwkroniek was het planten van de 362 wijnstekken van James Busby in de Botanische Tuinen van Sydney. Deze daad bleek van cruciaal belang toen deze stekken zich verspreidden door New South Wales, Victoria en Zuid-Australië en de basis legden voor de bloeiende wijngebieden die we vandaag de dag kennen.
De Hunter Valley , op een steenworp afstand van Sydney, wordt gevierd als een vooraanstaande wijnbestemming in Australië. De golvende terreinen herbergen wijngaarden die verfijnde Semillon, stevige Shiraz en traditionele Chardonnay produceren. De baanbrekende aanplant van de 362 wijnstokken van James Busby in de Botanische Tuinen van Sydney was een beslissend moment en had een aanzienlijke invloed op het wijnbouwverhaal van Hunter Valley. Verder ten zuiden van Sydney koesteren de wijngaarden van de Shoalhaven Coast zich in de zeebries, wat wijnen oplevert die het karakter van de oceaan weerspiegelen en een uitgesproken maritiem smaakprofiel bieden.
Als je de Great Dividing Range beklimt, zul je veerkrachtige wijnboeren tegenkomen die op een hoogte van meer dan 500 meter cultiveren. De Alpengebieden staan synoniem voor verfijning in een koel klimaat, waar wijngaarden zich nestelen tussen met mist beladen toppen en een verkwikkende bries. In westelijke richting genieten de Riverina en Perricoota van hun zonovergoten omgeving, waar wijngaarden floreren en robuuste rode en weelderige witte wijnen produceren. De levengevende wateren van de Murrumbidgee en Murray Rivers irrigeren deze overvloedige gebieden. In het noorden floreren de gebieden Swan Hill en Murray Darling onder de warme zon, waar de rijke aarde de groei van wijnstokken ondersteunt, culminerend in weelderige wijnen die de essentie van de Australische wijnerfenis vastleggen.
De wijnen
New South Wales biedt een gevarieerd aanbod aan wijnen voor ieder wat wils. Hier zijn enkele van de opvallende variëteiten die u van deze invloedrijke regio kunt verwachten:
- Semillon : De Hunter Valley Semillon is een wereldberoemde wijn, geroemd om zijn vermogen om gracieus te rijpen en in de loop van de tijd complexe smaken te ontwikkelen.
- Shiraz: NSW Shiraz wordt gekenmerkt door zijn gedurfde smaken en zachte afdronk, waardoor het een favoriet is onder veel liefhebbers van rode wijn.
- Chardonnay: : Van de frisse en frisse stijlen van Orange tot de rijke en volle variëteiten van de Hunter Valley, Chardonnay uit NSW is veelzijdig en staat hoog aangeschreven.
- Pinot Noir : Het koele klimaat van de Zuidelijke Hooglanden en Orange produceert uitzonderlijke Pinot Noir, bekend om zijn delicate balans en complexiteit.
- Sauvignon Blanc : Met levendige zuurgraad en frisse fruitsmaken is NSW Sauvignon Blanc perfect voor degenen die van een verfrissende witte wijn houden.
- Het tapijt van de wijngebieden van New South Wales is een bewijs van het dynamische scala aan klimaten en terreinen van de staat, die elk bijdragen aan het gevarieerde aanbod aan wijnen die de unieke kwaliteiten van het land weerspiegelen. Van de kustinvloeden tot de alpenfrisheid: elke fles vertelt een verhaal over de plaats waar hij vandaan komt, een verhaal over de wisselwerking van de natuur met de kunst van de wijnmaker.
Excellentie in de wijnbereiding
De wijnmakers van New South Wales zijn toegewijd aan het produceren van wijnen van hoge kwaliteit die de unieke kenmerken van hun regio weerspiegelen. Veel wijnhuizen in NSW zijn eigendom van en worden beheerd door een familie, met generaties ervaring en een diepe band met het land. Duurzame en biologische praktijken worden door veel wijngaarden omarmd, waardoor het wijnproductieproces zowel milieuvriendelijk als gericht op kwaliteit is.
