Een reis van uitmuntendheid in McLaren Vale
Bondar Wines, een familiebedrijf in McLaren Vale, Zuid-Australië, is een gevierde naam in de Australische wijnbouw. Bondar Wines werd in 2013 opgericht door het echtpaar Andre Bondar en Selina Kelly en heeft een niche gecreëerd met zijn toewijding aan het maken van heldere, evenwichtige en expressieve wijnen. Hun filosofie draait om minimale interventie, duurzame praktijken en een diep respect voor het erfgoed van hun wijngaard.
De geschiedenis van Bondar-wijnen
De reis begon met een gedeelde visie tussen Andre en Selina om wijnen te produceren die hun passie voor elegantie en regionale expressie weerspiegelden. Andre, een ervaren wijnmaker met een achtergrond bij Nepenthe en Mitolo, bracht technische expertise en een wereldwijd perspectief naar de onderneming. Selina, die de overstap maakte van een succesvolle carrière in de rechten naar wijnmarketing, bracht haar eigen frisse perspectief naar de onderneming.
In 2013 verwierf het stel de iconische Rayner Vineyard in Chalk Hill, McLaren Vale, een locatie die bekendstaat om zijn oude wijnstokken Shiraz en Grenache. De locatie werd ook een plek voor experimentele aanplantingen, waaronder variëteiten als Counoise, Carignan, Cinsault en Sagrantino.
De wijngaarden
De Rayner Vineyard is het hart van Bondar Wines en biedt een uniek terroir dat zandgronden combineert met zwaardere kleileem, wat optimale omstandigheden biedt voor een breed scala aan variëteiten. Oorspronkelijk aangeplant in de jaren 50, beslaat de wijngaard nu 13,5 hectare, met biologische praktijken die het beheer vormgeven. Gecertificeerd onder het Sustainable Winegrowing Australia-programma, benadrukt de wijngaard biodiversiteit en teelt met een lage impact.
Belangrijke variëteiten zijn onder andere Shiraz en Grenache, basissoorten van McLaren Vale, evenals Mataro, Touriga Nacional en experimentele bush vines. De nauwkeurige aanpak van canopy management en het gebruik van gevlekt licht voor rijping dragen aanzienlijk bij aan de balans en structuur van Bondar's wijnen.
De wijnmaker
Andre Bondar, een ontvanger van meerdere onderscheidingen, waaronder erkenning als een van de "Top 50 Young Guns of Wine", hanteert een hands-off benadering in het wijnproductieproces. Hij geeft prioriteit aan minimale chemische input, wilde fermentatie en technieken zoals hele trossen fermentatie en uitgebreid schilcontact. Deze benadering zorgt ervoor dat de wijnen hun regionale karakter behouden, terwijl ze frisheid en levendigheid tonen.
De wijnen
Bondar Wines staan bekend om hun onderscheidende stijl: middelzwaar maar toch intens van smaak, met een harmonieuze balans van helderheid en structuur. Hun assortiment omvat zowel klassieke McLaren Vale-expressies als experimentele blends, die een speelse maar respectvolle houding ten opzichte van wijnmaken laten zien.
Vlaggenschipwijnen zoals de Rayner Vineyard Grenache worden geprezen om hun complexiteit, met tonen van framboos, sinaasappelschil en zilte mineraliteit. De Shiraz-aanbiedingen van het wijnhuis belichamen ondertussen de rijkdom van de regio, met lagen donker fruit en subtiele kruiden. Bovendien benadrukken hun Grenache-Cinsault Rosé en Chardonnay Bondars veelzijdigheid en toewijding aan kwaliteit.
Prijzen en onderscheidingen
In iets meer dan tien jaar heeft Bondar Wines veel lof geoogst:
- 2017 Best New Winery Award van Halliday Wine Companion, waarmee ze hun invloedrijke entree in de Australische wijnwereld markeerden.
- Constante beoordelingen van 90+ punten voor hun wijnen, wat hun uitzonderlijke kwaliteit onderstreept.
- Erkenning als 5 Red Star Winery door Halliday, wat hun status als een van de beste in Australië onderstreept.
- In 2021 werden ze door de Young Gun of Wine Awards uitgeroepen tot een van de 50 beste Australische wijngaarden , wat hun reputatie op het gebied van duurzaamheid en uitmuntendheid verder bevestigt.
Hun wijnen hebben ook internationaal aan populariteit gewonnen en worden geëxporteerd naar belangrijke markten zoals Hongkong, het Verenigd Koninkrijk en de VS. Hierdoor is hun invloed en aantrekkingskracht toegenomen.
Bondar Wines is een bewijs van de visie en toewijding van Andre en Selina. Hun toewijding aan duurzame wijnbouw, minimale interventie wijnmaken en de productie van wijnen die authentiek spreken over hun oorsprong, heeft hen tot een uitblinker gemaakt in McLaren Vale. Met een mix van traditie, innovatie en respect voor het land, blijft Bondar Wines de grenzen van de Australische wijnmakerij verleggen, terwijl het trouw blijft aan zijn roots.
