Yalumba The Signature Cabernet Shiraz 2019

Winemaking and Drinking

De 2019 Yalumba The Signature Shiraz Cabernet is een onderscheidende toevoeging aan Yalumba's beroemde serie die individuen viert die instrumenteel zijn voor de erfenis van de wijnmakerij. Sinds de oprichting in 1962 belichaamt dit assortiment de artisticiteit en toewijding achter een van de meest historische familiebedrijven van Australië. De 2019 vintage is opgedragen aan Kevin Glastonbury, een ervaren wijnmaker, en Robin Nettelbeck, een gewaardeerde wijnbouwer, die beiden de identiteit van Yalumba aanzienlijk hebben gevormd.

Gemaakt van de uitzonderlijke wijngaarden van de Barossa Valley, bestaat deze blend uit 52% Cabernet Sauvignon en 48% Shiraz. De Cabernet Sauvignon-druiven zijn afkomstig van premium locaties die de wijn zijn structurele elegantie geven, terwijl de Shiraz afkomstig is van wijnstokken die bijna een eeuw oud zijn, wat bijdraagt aan rijkdom en diepte. De wijn rijpt 19 maanden in een mix van Hongaars, Frans en Amerikaans eikenhout, wat resulteert in complexiteit en verfijning.

Proefnotities

In het glas toont de vintage uit 2019 een diepe karmozijnrode tint met robijnrode reflecties. Aroma's van bramen, donkere kersen en pruimen domineren het boeket, aangevuld met nuances van munt, ceder en kruiden. Het palet is luxueus en vol van body, met lagen van zwarte bessen, mokka en rode bessen. Fijnkorrelige tannines zorgen voor structuur, terwijl een aanhoudende afdronk van eikenhout en subtiele aardse tonen voor een blijvende indruk zorgt. Deze wijn toont een onberispelijke balans tussen kracht en finesse, waardoor hij nu al aangenaam is en tientallen jaren kan rijpen.

Prijzen en onderscheidingen

De 2019 Yalumba The Signature heeft lovende kritieken gekregen, waaronder 96 punten van de Halliday Wine Companion voor zijn precisie en verouderingspotentieel. Het kreeg ook 94 punten van James Suckling, die zijn elegantie en aromatische complexiteit benadrukte. Deze vintage, die alom wordt geprezen om zijn harmonieuze mix van Cabernet en Shiraz, zet de traditie voort om de mensen en het vakmanschap in het hart van Yalumba te eren.