Winemaking and Drinking
Aroma's van kruiden, zwarte pruim en zoethout, met hints van zwarte olijven, veenbessen, bosbessen en cassis. De rijkdom aan fruit in de mond wordt ondersteund door een puur natuurlijke zuurgraad en fijne tannines.
Deze Pinot Noir is een blend van Pipers River, Coal River Valley en onze telers in Swansea en Ouse. Elk van deze wijngaarden is uniek met onderscheidende individuele terroirs, waardoor er complexiteit in de uiteindelijke blend ontstaat.
De fermentatie duurt 4-5 dagen. De wijn wordt in barriques van Frans eikenhout opgevoed met malolactische gisting en daarna gefilterd en gebotteld.
Eettips
Eend gerookt in thee met cranberry vijfkruidensaus, geroerbakte noedels
met asperges, shiitake paddenstoelen en Togarashi kruiden.
| Wine Type | rode wijn |
| Producer | Dalrymple Vineyards |
| State | Tasmanië |
| Region | |
| Variety | Pinot Noir |
| Year | 2019 |
| Volume | 750 ml |
| Alcohol | 14% |
Meer van De wijnen van Australië
