Shaw + Smith M3 Chardonnay 2021

Winemaking and Drinking

Oorsprong

Shaw + Smith, opgericht in 1989 door de neven Michael Hill Smith MW en Martin Shaw, heeft een reputatie opgebouwd voor het produceren van uitzonderlijke wijnen in de Adelaide Hills, Zuid-Australië. De M3 Chardonnay, geïntroduceerd in 2000, is vernoemd naar de drie familieleden die betrokken waren bij de creatie ervan: Michael, Martin en Matthew (de broer van Michael). De vintage van 2021 zet deze erfenis voort en toont het nauwgezette vakmanschap en de aandacht voor detail die synoniem zijn geworden voor Shaw + Smith.

De M3 Chardonnay 2021 is afkomstig van de wijngaarden van het bedrijf, voornamelijk gelegen in Lenswood en Balhannah, gebieden die bekend staan ​​om hun koele klimaat en unieke terroir. Deze wijngaarden, gelegen op een hoogte van 400-500 meter, bieden ideale omstandigheden voor de teelt van Chardonnay, met koele nachten en gematigde dagen die een langzame rijping en de ontwikkeling van complexe smaken mogelijk maken.

In de wijnmakerij worden de druiven in hele trossen geperst, een techniek die de finesse en zuiverheid van de wijn ten goede komt. De gisting wordt uitgevoerd in een combinatie van Franse eikenhouten vaten (30% nieuw) en roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt ​​aan een evenwicht tussen eikenhouten invloed en vers fruitkarakter. Vervolgens rijpt de wijn negen maanden op de droesem, waardoor textuur en diepte ontstaat.

Prijzen en onderscheidingen

De Shaw + Smith M3 Chardonnay 2021 heeft zowel nationaal als internationaal aanzienlijke erkenning gekregen. Thuis in Australië heeft het veel lof gekregen van opmerkelijke wijncritici en publicaties. James Halliday's Wine Companion kende hem 96 punten toe en prees de complexiteit en elegantie ervan. De wijn ontving ook onderscheidingen op de Royal Adelaide Wine Show en won de trofee voor Beste Chardonnay.

Internationaal is de M3 Chardonnay 2021 niet onopgemerkt gebleven. Decanter Magazine kende het een gouden medaille toe, wat de verfijnde structuur en levendige zuurgraad benadrukt. De International Wine Challenge (IWC) erkende de wijn ook met een zilveren medaille, waarbij de expressieve smaken van citrus en steenfruit werden opgemerkt, aangevuld met een goed geïntegreerd eikenhouten profiel.

Wijngaard

De wijngaarden van Lenswood en Balhannah vormen de ruggengraat van de M3 Chardonnay. Lenswood, met zijn steile hellingen en goed doorlatende bodems, produceert druiven met intense smaken en heldere zuurgraad. De Balhannah-wijngaard wordt daarentegen gekenmerkt door zijn iets warmere microklimaat en diverse grondsoorten, wat bijdraagt ​​aan de complexiteit en rijkdom van de wijn.

Beide wijngaarden worden beheerd met duurzame praktijken, die de toewijding van Shaw + Smith aan milieubeheer weerspiegelen. Het zorgvuldige wijngaardbeheer garandeert de gezondheid van de wijnstokken en de kwaliteit van het fruit, wat resulteert in wijnen die het unieke karakter van de Adelaide Hills echt tot uitdrukking brengen.

De Shaw + Smith M3 Chardonnay 2021 is een bewijs van de toewijding en expertise van zijn makers. Vanaf zijn oorsprong in de ongerepte wijngaarden van de Adelaide Hills tot zijn erkenning op het wereldtoneel, belichaamt deze wijn het streven naar uitmuntendheid waar Shaw + Smith bekend om staat.