Winemaking and Drinking
Vasse Felix Premier Cabernet Sauvignon 2019 is een bewijs van de wijnmaakkunst van Margaret River, een van de meest gewaardeerde wijnregio's van Australië. De vintage van 2019 weerspiegelt de unieke kenmerken van het terroir en combineert elegantie met kracht op een manier die alleen de beste Cabernet Sauvignons kunnen bereiken.
Wijnmaken en wijngaardkenmerken
De Vasse Felix Premier Cabernet Sauvignon is afkomstig van de oudste wijngaarden van het landgoed, waar de grindachtige leembodems, gecombineerd met het maritieme klimaat, ideale omstandigheden bieden voor het verbouwen van Cabernet Sauvignon. Het groeiseizoen van 2019 werd gekenmerkt door een lange, milde rijpingsperiode, waardoor de druiven intense smaken en verfijnde tannines konden ontwikkelen, terwijl ze een evenwichtige zuurgraad behielden.
De wijn wordt met veel aandacht voor detail gemaakt. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een fermentatie in een combinatie van roestvrijstalen en houten fermentatievaten. Er volgt een uitgebreide maceratie, die de structuur en complexiteit van de wijn verbetert. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in een mix van Franse eikenhouten barriques, waarbij een deel van het nieuwe eikenhout bijdraagt aan de gelaagde diepte.
Proefnotities
De Vasse Felix Premier Cabernet Sauvignon 2019 presenteert een diepe, granaatrode kleur in het glas. De neus is een verleidelijke mix van donker fruit, met zwarte bessen en pruimen in de hoofdrol, aangevuld met tonen van ceder, tabak en een vleugje grafiet. In de mond is de wijn vol van lichaam met een rijke textuur. Smaken van zwarte kers, cassis en pure chocolade zijn verweven met fijnkorrelige tannines, wat zorgt voor een gestructureerd maar fluweelzacht mondgevoel. De afdronk is lang en complex, met aanhoudende nuances van kruiden en een vleugje eikenhout.
Prijzen en onderscheidingen
De oogst van 2019 heeft veel lof gekregen van critici en wijnliefhebbers. De wijn kreeg een prestigieuze score van 97 punten van James Halliday's Wine Companion , wat de uitzonderlijke balans en het verouderingspotentieel benadrukt. Daarnaast heeft de wijn lofbetuigingen ontvangen van andere gerenommeerde bronnen, waaronder een gouden medaille bij de Decanter World Wine Awards . Deze erkenningen onderstrepen de status als een van de opvallende Cabernet Sauvignons uit de regio Margaret River.
Samenvattend is Vasse Felix Premier Cabernet Sauvignon 2019 een wijn die het beste van Margaret River-wijnmaken belichaamt. De diepte, complexiteit en elegantie maken het een perfecte keuze voor degenen die het toppunt van Australische Cabernet Sauvignon willen ervaren.
| Wine Type | Red wine |
| Producer | Vasse Felix |
| State | Western Australia |
| Region | Margaret River |
| Variety | Cabernet Sauvignon |
| Year | 2019 |
| Volume | 750 ml |
| Alcohol | 14% |