Winemaking and Drinking
De 'Bête Noir' Shiraz 2019 is een bewijs van de zorgvuldige selectie van wijngaarden en het nauwgezette wijnbereidingsproces dat Spinifex Wines hanteert. Spinifex Wines haalt de druiven voor de 'Bête Noir' Shiraz 2019 uit geselecteerde wijngaarden in de Barossa Valley, elk gekozen vanwege zijn specifieke kenmerken die bijdragen aan de complexiteit en diepte van de wijn. Deze wijngaarden profiteren van rijke, diverse bodems en verschillende hoogtes, die smaak- en structuurlagen aan de wijn toevoegen.
De Wijngaard
De wijngaarden die zijn geselecteerd voor de 'Bête Noir' Shiraz 2019 bevinden zich op enkele van de meest gewaardeerde locaties in de Barossa Valley. Deze locaties zijn gekozen vanwege hun vermogen om druiven te produceren met intense smaken en een sterk raskarakter. De wijngaarden profiteren van een mix van oude en jonge wijnstokken, die bijdragen aan de complexiteit en diepte van de wijn.
De bodemsamenstelling in deze wijngaarden varieert van diepe, vruchtbare leemgronden tot rotsachtige, goed doorlatende locaties. Deze diversiteit aan grondsoorten maakt de teelt van Shiraz-druiven mogelijk met een verscheidenheid aan smaakprofielen en structurele elementen. Bovendien helpen de variërende hoogten van de wijngaarden een evenwicht te creëren tussen rijpheid en zuurgraad, essentieel voor het maken van een goed afgeronde Shiraz.
Het wijnbereidingsteam van Spinifex Wines maakt gebruik van traditionele en moderne technieken om de hoogste kwaliteit te garanderen. De druiven worden met de hand geplukt bij optimale rijpheid en de fermentatie wordt in kleine batches uitgevoerd om de controle over het proces te behouden. De wijn wordt vervolgens gerijpt in een combinatie van nieuwe en oude Franse eikenhouten vaten, wat complexiteit toevoegt en de smaken naadloos integreert.
Proefnotities
De 'Bête Noir' Shiraz 2019 biedt een rijke en complexe proefervaring. In het glas heeft het een diepe, inktzwarte kleur die verwijst naar de intensiteit van de wijn. In de mond is deze Shiraz vol en krachtig, maar toch in balans met een finesse die kenmerkend is voor Spinifex Wines.
De wijn opent met een explosie van smaken van donker fruit, waaronder bramen, pruimen en zwarte kersen. Deze worden aangevuld met secundaire tonen van pure chocolade, espresso en een vleugje zoethout. Terwijl de wijn ademt, onthult hij meer genuanceerde lagen, zoals aardse ondertonen, zwarte peper en een subtiele rokerigheid.
De neus
Op de neus is de 'Bête Noir' Shiraz 2019 al even indrukwekkend. Het straalt aroma's uit van rijp zwart fruit, zoals bramen en zwarte bessen, vermengd met tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Er is ook een kenmerkende kruidigheid, met hints van zwarte peper, kruidnagel en anijs. Het rijpingsproces op eikenhout zorgt voor extra complexiteit, waarbij subtiele aroma's van vanille en geroosterd eikenhout door het boeket weven.
Prijzen en erkenning
De 'Bête Noir' Shiraz 2019 heeft zowel nationaal als internationaal veel bijval gekregen. Het heeft hoge scores gekregen van verschillende wijncritici en publicaties, wat de kwaliteit en de vaardigheid van de wijnmakers weerspiegelt. Enkele opmerkelijke onderscheidingen zijn onder meer:
- Gouden medaille op de Barossa Wine Show 2020
- 94 punten van James Halliday's Wine Companion
- 95 punten van Wine Spectator
- Zilveren medaille bij de Decanter World Wine Awards
Deze prijzen benadrukken de uitzonderlijke kwaliteit en het vakmanschap dat in elke fles 'Bête Noir' Shiraz 2019 zit.
De Spinifex Wines 'Bête Noir' Shiraz 2019 is een geweldige weergave van het wijnbereidingsvermogen van de Barossa Valley. Met zijn diepe, rijke smaken, complexe neus en talloze onderscheidingen onderscheidt deze wijn zich als een goed voorbeeld van waarom Barossa Shiraz wereldwijd wordt gevierd. De zorgvuldige selectie van wijngaarden en het nauwgezette wijnbereidingsproces zorgen ervoor dat elke fles 'Bête Noir' Shiraz 2019 een onvergetelijke en verfijnde smaakervaring oplevert.
| Wine Type | rode wijn |
| Producer | Spinifex Wines |
| State | Zuid Australië |
| Region | Barossa-vallei |
| Variety | Shiraz |
| Year | 2019 |
| Volume | 750 ml |
| Alcohol | 14,5% |
