Redheads Studio 'Esule' Cabernet Sauvignon Cabernet Franc 2015

Winemaking and Drinking

Redheads Studio, opgericht eind jaren negentig, begon als een samenwerkingsruimte voor gepassioneerde wijnmakers die probeerden los te komen van traditionele beperkingen. Het wijnhuis staat bekend om zijn inzet voor duurzame praktijken en voor het produceren van wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. Een van hun opvallende creaties is de 'Esule' Cabernet Sauvignon Cabernet Franc 2015, een wijn die zowel de smaakpapillen van wijnliefhebbers als critici heeft geboeid.

Oorsprong van 'Esule'

De naam 'Esule' betekent 'Verbanning' in het Italiaans en symboliseert het vertrek van de wijn uit het gewone en zijn onderneming naar uitzonderlijke kwaliteit en vakmanschap. De vintage 2015 van 'Esule' is een blend van 70% Cabernet Sauvignon en 30% Cabernet Franc, afkomstig van zorgvuldig onderhouden wijngaarden in McLaren Vale. Deze regio staat bekend om zijn mediterrane klimaat, met warme zomers en milde winters, wat ideale omstandigheden biedt voor de teelt van premium Cabernet-variëteiten.

Wijnmaken

De 'Esule' 2015 is gemaakt met de nadruk op minimale interventie, waardoor het ware karakter van de druiven naar voren komt. De druiven werden met de hand geplukt bij optimale rijpheid, waardoor de perfecte balans tussen zuurgraad en suiker werd gegarandeerd. De fermentatie vond plaats in kleine batches, waarbij elke variëteit afzonderlijk werd gefermenteerd om hun onderscheidende kenmerken te behouden. Na de gisting rijpte de wijn gedurende 18 maanden in een combinatie van nieuwe en gekruide Franse eikenhouten vaten. Dit verouderingsproces gaf de wijn complexiteit en diepte, waarbij het eikenhout de natuurlijke smaken versterkte zonder ze te overweldigen.

Proefnotities

De 'Esule' Cabernet Sauvignon Cabernet Franc 2015 is een wijn van opmerkelijke elegantie en verfijning.

• Uiterlijk: In het glas heeft het een diepe, robijnrode kleur met een granaatrode tint, wat wijst op het verouderingspotentieel.
• Neus: Het boeket is intens en gelaagd en biedt aroma's van zwarte bessen, rijpe pruimen en bramen, verweven met hints van tabak, cederhout en een vleugje groene peper uit de Cabernet Franc. Er zijn ook subtiele tonen van vanille en kruiden, een bewijs van zijn tijd op eikenhout.
• Smaak: In de mond is de wijn vol en goed gestructureerd, met fijnkorrelige tannines die voor een fluweelzachte textuur zorgen. De Cabernet Sauvignon brengt robuuste smaken van donker fruit en cassis, terwijl de Cabernet Franc elegantie toevoegt met zijn rode fruitprofiel en kruidige nuances. Het middenpallet is rijk en complex, wat leidt tot een lange, aanhoudende afdronk met een heerlijke mineraliteit en evenwichtige zuurgraad.
• Afdronk: De afdronk is lang en gedenkwaardig en laat een aanhoudende indruk achter van pure chocolade, espresso en een vleugje zoete kruiden.

Prijzen en onderscheidingen

De 'Esule' Cabernet Sauvignon Cabernet Franc 2015 heeft lovende kritieken gekregen van wijncritici en wedstrijden over de hele wereld. Onder zijn onderscheidingen ontving het:

• Gouden medaille op de International Wine Challenge
• 93 punten van Wine Spectator
• 94 punten van James Halliday's Wine Companion

Deze onderscheidingen onderstrepen de uitzonderlijke kwaliteit van de wijn en zijn status als een van de vlaggenschipaanbiedingen van Redheads Studio.

De Wijngaard

De wijngaarden die de druiven voor 'Esule' produceren, bevinden zich in het hart van McLaren Vale, een regio die bekend staat om zijn diverse grondsoorten en microklimaten. De Cabernet Sauvignon-wijnstokken zijn geplant in zandige leemgronden, die voor een uitstekende drainage zorgen en bijdragen aan de intensiteit van het fruit. De Cabernet Franc-wijnstokken gedijen in iets koelere gebieden, waar de bodemsamenstelling klei en kalksteen omvat, waardoor de druiven een duidelijke mineraliteit krijgen. Duurzame wijnbouwpraktijken, waaronder biologische landbouwmethoden en minimaal gebruik van chemische inputs, zorgen voor de gezondheid van de wijnstokken en het omliggende ecosysteem.

Conclusie

Redheads Studio 'Esule' Cabernet Sauvignon Cabernet Franc 2015 is een bewijs van de toewijding van de wijnmakerij om wijnen met karakter en onderscheid te produceren. Van de zorgvuldig geselecteerde wijngaardlocaties tot het nauwgezette wijnbereidingsproces, 'Esule' is een voorbeeld van het kunstenaarschap en de innovatie die Redheads Studio definiëren. Deze wijn weerspiegelt niet alleen de essentie van McLaren Vale, maar staat ook als een baken van wat kan worden bereikt als traditie en creativiteit samenkomen in de wereld van de wijnbereiding.