Fox Creek Short Row Shiraz 2017

Winemaking and Drinking

Fox Creek Wines, gelegen in de pittoreske regio McLaren Vale in Zuid-Australië, staat bekend om zijn toewijding aan het produceren van premium wijnen die het unieke terroir van de regio tot uitdrukking brengen. Fox Creek, opgericht in 1984 door Helen en Jim Watts, verwierf al snel een reputatie vanwege zijn innovatieve aanpak en hoogwaardige wijnen. De Fox Creek Short Row Shiraz 2017 is een bewijs van deze erfenis en belichaamt de onderscheidende kenmerken van de rijke wijnbouwgeschiedenis van McLaren Vale.

De Wijngaard

De regio McLaren Vale staat bekend om zijn mediterrane klimaat, gekenmerkt door warme, droge zomers en milde, natte winters. Dit klimaat, gecombineerd met diverse grondsoorten, biedt ideale omstandigheden voor de wijnbouw. De Fox Creek-wijngaard, gelegen op oude klei- en kalksteengronden, profiteert van uitstekende drainage en een microklimaat dat de ontwikkeling van robuuste en smaakvolle druiven bevordert. Het Short Row-blok, een specifiek perceel binnen de wijngaard, staat vooral bekend om de productie van Shiraz-druiven van hoge kwaliteit met een intense fruitconcentratie en complexiteit.

Het groeiseizoen 2017 bood unieke uitdagingen en kansen voor wijnboeren. Een koele lente en vroege zomer resulteerden in een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor de ontwikkeling van complexe smaken en een evenwichtige zuurgraad mogelijk werd. De nauwgezette beheerpraktijken van de wijngaarden bij Fox Creek, inclusief het met de hand plukken en het zorgvuldige beheer van het bladerdak, zorgden ervoor dat alleen de beste druiven werden geselecteerd voor de Short Row Shiraz.

Wijnmaken

Het wijnbereidingsteam van Fox Creek maakt gebruik van een combinatie van traditionele technieken en moderne technologie om hun wijnen te maken. Voor de Short Row Shiraz 2017 werden de druiven ontsteeld en gefermenteerd in open fermentoren om de kleurextractie en smaakintensiteit te verbeteren. Er werden regelmatig punch-downs en pump-overs uitgevoerd om een ​​gelijkmatige fermentatie en integratie van tannines te garanderen. Na de gisting werd de wijn gedurende 12 maanden gerijpt in een combinatie van nieuwe en gekruide Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waardoor subtiele eikenkarakteristieken werden verleend en de complexiteit van de wijn werd vergroot.

Proefnotities

De Fox Creek Short Row Shiraz 2017 is een wijn met opmerkelijke diepte en karakter. In het glas heeft het een diepe, levendige robijnrode kleur met paarse tinten. De neus is expressief en biedt een verleidelijk boeket van donkere bessen, pruimen en zwarte kersen, verweven met hints van vanille, mokka en een vleugje zwarte peper.

In de mond is deze Shiraz vol en rijkelijk gestructureerd. De smaken van donker fruit domineren, aangevuld met tonen van chocolade, zoethout en een subtiele rokerigheid van de eikenhouten rijping. De tannines zijn goed geïntegreerd en zorgen voor structuur en een soepel, fluweelzacht mondgevoel. Evenwichtige zuurgraad zorgt voor frisheid, terwijl de afdronk lang en aanhoudend is en een aanhoudende indruk van rijp fruit en kruiden achterlaat.

De Fox Creek Short Row Shiraz 2017 is een wijn die het terroir van McLaren Vale en het nauwgezette vakmanschap van het wijnbereidingsteam prachtig weerspiegelt. Het is een uitstekende keuze om te combineren met gegrild vlees, hartige stoofschotels of oude kazen, en het heeft het potentieel om de komende tien jaar gracieus te verouderen, waardoor het nog complexer en subtieler wordt.