Shaw + Smith Sauvignon Blanc 2022

Winemaking and Drinking

Oorsprong

Shaw + Smith Sauvignon Blanc 2022 komt uit de pittoreske Adelaide Hills in Zuid-Australië, een regio die bekend staat om zijn koele klimaat en premium wijnproductie. De wijnmakerij, opgericht in 1989 door de neven Michael Hill Smith en Martin Shaw, heeft consequent wijnen van hoge kwaliteit geproduceerd die hun toewijding aan uitmuntendheid en innovatie weerspiegelen.

Het unieke terroir van Adelaide Hills, gekenmerkt door zijn hoogte, koelere temperaturen en diverse grondsoorten, biedt de ideale omstandigheden voor het kweken van Sauvignon Blanc. De druiven voor de vintage 2022 zijn zorgvuldig afkomstig van geselecteerde wijngaarden in deze regio, waaronder hun vlaggenschip Balhannah Vineyard. Deze wijngaard, gelegen op een hoogte van 420 meter, biedt goed doorlatende gronden en een verscheidenheid aan aspecten en hellingen, waardoor optimale rijpingsomstandigheden en smaakontwikkeling worden gegarandeerd.

Wijnbereidingsproces

De vintage van 2022 profiteerde van een bijzonder gunstig groeiseizoen, met koele, droge omstandigheden die een langere rijpingsperiode mogelijk maakten. Dit resulteerde in druiven met een uitstekende natuurlijke zuurgraad en levendige, intense smaken. Het wijnbereidingsproces werd zorgvuldig gecontroleerd door Martin Shaw en zorgde ervoor dat elke stap, van oogst tot bottelen, met precisie werd uitgevoerd.

De druiven werden in de koelte van de vroege ochtend geoogst om hun versheid te behouden. Vervolgens werden ze voorzichtig geperst en werd het sap bij lage temperaturen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Deze methode hielp het pure karakter van de Sauvignon Blanc te behouden, wat resulteerde in een wijn die fris, aromatisch en trouw aan zijn oorsprong is.

Proefnotities

Shaw + Smith Sauvignon Blanc 2022 is een levendige, expressieve wijn met een scala aan verleidelijke aroma's en smaken. In de neus biedt het tonen van citrus, passievrucht en vers gemaaid gras, ondersteund door een subtiele mineraliteit. De smaak is even indrukwekkend, met pittige limoen- en grapefruitsmaken, aangevuld met een verfrissende zuurgraad en een aanhoudende, zuivere afdronk. Deze wijn past perfect bij zeevruchten, salades en lichte, zomerse gerechten.

Prijzen en erkenning

De Shaw + Smith Sauvignon Blanc 2022 heeft zowel in eigen land als internationaal veel bijval gekregen, wat de uitstekende kwaliteit en de reputatie van de wijnmakerij weerspiegelt. Enkele van de opmerkelijke onderscheidingen zijn onder meer:

• Gouden medaille op de Royal Adelaide Wine Show
• Beste Sauvignon Blanc op de Adelaide Hills Wine Show
• 93 punten van James Halliday, een van de belangrijkste wijncritici van Australië
• Zilveren medaille bij de Decanter World Wine Awards
• 90 punten van Wine Spectator, een invloedrijk internationaal wijntijdschrift

Deze onderscheidingen onderstrepen de consistente uitmuntendheid van Shaw + Smith en hun toewijding aan het produceren van wijnen die zowel consumenten als critici aanspreken.

Shaw + Smith Sauvignon Blanc 2022 is een lichtend voorbeeld van het potentieel van de regio Adelaide Hills en de vaardigheden van zijn wijnmakers. Met zijn levendige smaken, evenwichtige zuurgraad en indrukwekkende onderscheidingen is het een bewijs van de niet-aflatende toewijding van de wijnmakerij aan kwaliteit en innovatie. Of je hem nu puur drinkt of in combinatie met een maaltijd, deze Sauvignon Blanc zal wijnliefhebbers over de hele wereld zeker bekoren.