Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2016

Winemaking and Drinking

Penfolds Bin 8 2016 is een onderscheidend voorbeeld van Australische wijnmakerij-excellentie, die het erfgoed en de innovatieve geest van Penfolds, een van de meest iconische wijnhuizen van Australië, belichaamt. Deze vintage is onderdeel van de Penfolds Bin Series, die een reeks wijnen laat zien die zijn gemaakt om zowel de variëteit als de regionale diversiteit van Zuid-Australië tot uitdrukking te brengen. De vintage van 2016 markeert een opmerkelijke uitdrukking van Penfolds' traditie van blenden, met de nadruk op de synergie tussen Shiraz en Cabernet Sauvignon, twee van de kenmerkende variëteiten van het wijnhuis.

De oorsprong van Bin 8 gaat terug tot de jaren 60, wat Penfolds' toewijding weerspiegelt om wijnen te produceren die de essentie van hun wijngaarden vastleggen. Voor de release van 2016 werd fruit voornamelijk betrokken uit de Barossa Valley en de Adelaide Hills, regio's die respectievelijk bekend staan ​​om hun rijke, volle rode wijnen en koelere klimaatomstandigheden. Deze combinatie zorgt voor een unieke balans van rijpe fruitsmaken en structurele complexiteit.

Proefnotities
De Penfolds Bin 8 2016 presenteert een diepe, levendige robijnrode kleur in het glas. In de neus biedt het een uitnodigend boeket van donkere kers, pruim en zwarte bes, verweven met subtiele tonen van ceder, tabak en hints van kruidige eik. Het gehemelte onthult een rijk tapijt van smaken, met rijpe bessen die de leiding nemen, aangevuld met nuances van chocolade, zoethout en een vleugje peperige kruiden. De structuur van de wijn wordt gedefinieerd door stevige tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad, wat bijdraagt ​​aan een evenwichtig en harmonieus mondgevoel. De afdronk is lang en aanhoudend, met aanhoudende tonen van donker fruit en een vleugje aardse complexiteit.

Prijzen en onderscheidingen
De Penfolds Bin 8 2016 heeft veel lof gekregen van critici en wedstrijden. Het ontving een prijzenswaardige 92 punten van Wine Spectator, die de diepte van de smaak en elegante balans prees. Bovendien werd het bekroond met een gouden medaille op de International Wine Challenge van 2019, wat de kwaliteit en het vakmanschap nog eens extra bevestigt. De wijn is consequent erkend om zijn vermogen om zowel direct aantrekkelijk te zijn als om te kunnen rijpen, wat het een opmerkelijke toevoeging maakt aan de kelder van elke verzamelaar.

Over het geheel genomen is de Penfolds Bin 8 2016 een bewijs van Penfolds' erfenis van het produceren van wijnen van wereldklasse. De blend van Shiraz en Cabernet Sauvignon toont een harmonieus samenspel van fruit en kruiden, wat zijn reputatie als een opvallende expressie in de Bin-serie bevestigt.