Vasse Felix Premier Cabernet Sauvignon 2021 (50th Anniversary Release)

Winemaking and Drinking

De 2021 Vasse Felix Premier Cabernet Sauvignon markeert de 50e opeenvolgende release van deze iconische wijn, voor het eerst gemaakt in 1972. Als Margaret River's originele Cabernet Sauvignon, is het een voorbeeld van een standvastige toewijding aan uitmuntendheid, zuiverheid en wijnkunst. Deze vintage is een bewijs van het rijke wijnbouwerfgoed van de regio en Vasse Felix' toewijding aan het produceren van onderscheidende wijnen.

De oogst van 2021 werd gekenmerkt door een mild groeiseizoen met optimaal zonlicht en koele nachten, waardoor het fruit een uitzonderlijke intensiteit kon ontwikkelen en toch een levendige natuurlijke zuurgraad kon behouden.

Wijnmaken

Een blend van Cabernet Sauvignon (85%) , Malbec (13%) , Petit Verdot (1%) en Merlot (1%) , deze wijn is een voorbeeld van een nauwkeurige wijnmaakaanpak. Het fruit werd met de hand geoogst en onderging wilde gistfermentatie, wat het locatiegedreven karakter versterkte. Een aanzienlijk deel van de hele bessen werd behouden om de heldere fruitexpressie te behouden, terwijl een klein percentage Petit Verdot koolzuurmaceratie onderging, wat aromatische complexiteit toevoegde. Na een langere periode op de schillen (13-31 dagen), werd de wijn 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten barriques (48% nieuw, 52% gekruid), wat structuur en diepte gaf zonder de zuiverheid van het fruit te overheersen.

Proefnotities

In de neus presenteert deze wijn diepe, suggestieve aroma's van zwarte bessen, donkere pruimen, laurierblad, grafiet en ceder , onderstreept door subtiele florale tonen en een vleugje gemalen steen. Het gehemelte is verfijnd maar krachtig , met lagen rijpe bramen, olijventapenade, tabak en pure chocolade. Fijne, gepolijste tannines zorgen voor een uitstekende structuur, terwijl de frisse zuurgraad zorgt voor levendigheid en duurzaamheid . Een lange, mineraalgedreven afdronk laat aanhoudende tonen van kruiden, zwarte thee en hartige aardsheid achter.

Prijzen en onderscheidingen

De oogst van 2021 is alom geprezen , wat de reputatie van Vasse Felix als toonaangevende producent van Margaret River Cabernet Sauvignon bevestigt. Critici hebben de zuiverheid, elegantie en leeftijdswaardigheid geprezen, met scores van meer dan 95 punten van vooraanstaande wijnrecensenten . De uitzonderlijke balans en complexiteit maken het een wijn die de moeite waard is om in de kelder te bewaren , met het potentieel om de komende 15-20 jaar prachtig te evolueren.

Samenvattend is de Vasse Felix Premier Cabernet Sauvignon 2021 een bewijs van de toewijding van het wijnhuis aan uitmuntendheid en artisticiteit in wijnmaken. De rijke geschiedenis, het nauwkeurige productieproces en de uitzonderlijke kwaliteit maken het een opvallende wijn in de wereld van Cabernet Sauvignon.