Winemaking and Drinking
De Black Label Cabernet Sauvignon van Wynns Coonawarra Estate is nog steeds een hoeksteen van de Australische wijnbouw, met een traditie die teruggaat tot de eerste oogst in 1954. Deze wijn staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en houdbaarheid en belichaamt de kenmerkende eigenschappen van de regio Coonawarra.
Oorsprong en wijnmaken
De 2019 vintage van Black Label Cabernet Sauvignon is exclusief gemaakt van premium Cabernet Sauvignon druiven die worden verbouwd in Wynns' beroemde terra rossa wijngaarden. Deze wijngaarden, gekenmerkt door hun rijke, rode bodems die kalksteen bedekken, dragen bij aan het unieke profiel van de wijn. Onder leiding van wijnmaker Sue Hodder onderging de 2019 vintage een minutieuze vinificatie, inclusief 14 maanden rijping in een combinatie van nieuwe (31%) en gekruide Franse eikenhouten hogsheads, barriques en vaten. Dit zorgvuldige rijpingsproces verbetert de complexiteit en structuur van de wijn.
Proefnotities
De 2019 Black Label Cabernet Sauvignon presenteert een diepe karmozijnrode tint met een intense donkere kern. In de neus biedt het pure Cabernet-fruitaroma's, met verse rode en zwarte kersen, aangevuld met gedroogde munt en bloemige tonen van verse viooltjes. Het gehemelte onthult een naadloze integratie van rode kersen- en pruimensmaken, geaccentueerd door secundaire nuances van walnoten en gemengde kookkruiden. De wijn staat bekend om zijn elegantie, balans en fijne tanninestructuur, en belooft een uitstekend verouderingspotentieel tot 2040.
Prijzen en onderscheidingen
De oogst van 2019 heeft veel lof geoogst binnen de wijngemeenschap. Wijncriticus Justin Keay benadrukte de frisheid en balans, en merkte op dat het "prachtig drinkt met zalm", vooral in combinatie met pittige smaken. Bovendien wordt de wijn geprezen om zijn verzamelwaarde en constante kwaliteit, waardoor de wijn een van de beste Cabernet Sauvignons van Australië blijft.
Samenvattend is de Wynns Black Label Cabernet Sauvignon 2019 een voorbeeld van het erfgoed en de uitmuntendheid van de wijnbouw in Coonawarra. De nauwkeurige productie, gecombineerd met het unieke terroir van de regio, resulteert in een wijn met opmerkelijke diepte, elegantie en duurzaamheid, waarmee de gewaardeerde erfenis van de Black Label-serie wordt voortgezet.
| Wine Type | rode wijn |
| Producer | Wynns Coonawarra Estate |
| State | Zuid Australië |
| Region | Coonawarra |
| Variety | Cabernet Sauvignon |
| Year | 2019 |
| Volume | 750 ml |
| Alcohol | 14% |
