Irrewarra Pinot Noir 2017

Winemaking and Drinking

Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma's van kersen, granaatappel, rabarber, gedroogde groene wilde kruiden, cederhout en een heldere minerale toets. In de mond tonen van rijp klein rood fruit, kreupelhout, munt en vanille, die begeleid worden door een zeer lange afdronk met rijpe tannines en de juiste zuurgraad.
Wijnmaker Nick Farr was de winnaar van de hoog aangeschreven wijnmaker van het jaar door Gourmet Traveler Magazine voor 2020

Irrewarra werd in 2001 opgericht door de familie Calvert. Ze bezitten nu een areaal van 8 hectare, waarvan 6 hectare beplant is met pinot noir en 2 hectare met chardonnay. In de wijngaard en kelder wordt de familie bijgestaan ​​door Nick Farr, die wordt beschouwd als een van de beste wijnmakers van Australië. Met een gemiddelde neerslag van 850 mm kan het behoorlijk nat zijn in dit deel van Geelong. "Het is een plek die aandacht vraagt", zegt Nick Farr. Over het algemeen blijft de grond het hele jaar door zeer vochtig, wat een aantrekkelijke kruidige diepte geeft aan deze uitzonderlijke wijnen.
Victoria is het wijngebied in het zuidoosten van Australië en een van de weinige koele klimaatzones in het land. Victoria heeft een overwegend koel tot gematigd klimaat. De nabijheid van de oceaan, de hoogteverschillen en de ligging van de wijngaard spelen een grote rol. Als we alle deelgebieden op één hoop gooien, zijn pinot noir en chardonnay de twee specialiteiten. Ze worden in alle stijlen geproduceerd. Pinot noir varieert van delicaat tot meer gestructureerd, maar de gemene deler is het pure fruitkarakter.
De druiven komen van een wijngaard die in 2001 is aangeplant. De druiventrossen worden zeer selectief met de hand geplukt voor een optimale rijpheid. In de vinificatiekelder worden de hele trossen uiterst voorzichtig geperst en laat het sap sterk gekoeld rusten om de grovere componenten te laten bezinken.