Australische rode wijnen worden wereldwijd gevierd vanwege hun diversiteit, gedurfde smaken en unieke regionale uitdrukkingen en bieden een boeiende reis door diverse terroirs, druivensoorten en wijnbereidingsstijlen. Elke fles vertelt een uniek verhaal over het land en de gepassioneerde handen die het bewerken.
Australische Shiraz
Er is geen andere druif die meer synoniem is voor Australië dan Shiraz. Shiraz is de hoeksteen van het Australische wijnbouwerfgoed. Shiraz is op grote schaal aangeplant en verkrijgbaar in alle Australische wijnregio's en is in staat alles te produceren, van betaalbare BBQ-rode wijnen tot prachtige, leeftijdswaardige klassiekers die werkelijk van wereldklasse zijn. Shiraz-wijnstokken gedijen in het warme klimaat van Australië en verschillende grondsoorten. Rode wijndrinkers houden van de rijke fruitsmaken, textuur en naadloze balans. Shiraz is een van de originele variëteiten die in Australië is aangeplant, met een volle body en krachtige, krachtige donkere bramen en pruimen, meestal gemaakt van eikenhout (geroosterd Amerikaans eikenhout voor vanillekarakters of Frans eikenhout voor subtielere cedernoten). Shiraz wordt verbouwd in 60 van de 65 Australische wijngebieden en staat in veel delen van de wereld bekend als Syrah.
Australië nam de naam Shiraz halverwege de 19e eeuw aan en wordt tegenwoordig gebruikt om zijn stijl te onderscheiden van die van Europa en andere Shiraz-producenten. De meest prominente Shiraz producenten komen uit de Barossa Valley en McLaren Vale in Zuid-Australië .
Australian Sprankelende Shiraz
Australië produceert ook een sprankelende shiraz die, hoewel populair en genoten in het hele land, buiten Australië niet zo bekend is. De stijl heeft een fluweelzachte smaak, zoete bramen, bosbessen, kersen en kruiden. Australië produceert sinds 1881 een sprankelende Bourgogne met shirazfruit. Andere rode variëteiten worden ook gebruikt bij de fermentatie, maar shiraz is het populairst.
Australische Pinot Noir
De temperamentvolle Pinot Noir overleeft niet alleen, maar bloeit ook goed in enkele van de coolste streken van Australië. De temperamentvolle Pinot Noir is misschien laat aangekomen in de commerciële wijngemeenschap, maar heeft zich nu stevig gevestigd als een integrale variëteit. Australische wijnmakers hebben vakkundig een unieke regionale expressie van deze delicate druif gecreëerd. Met zijn ongrijpbare en romantische karakter heeft hij zijn plaats veroverd tussen de zwaar aanslaande rode wijnen.
De Australische Pinot Noir is een uitstekende wijn van subtiliteit, elegantie en finesse en schittert echt in de koele klimaatregio's van het land, waar wijnmakers hun potentieel hebben benut om uitzonderlijke wijnen te creëren. De meest vooraanstaande Pinot Noir-producenten komen uit Victoria en Tasmanië .
Australische Cabernet Sauvignon
De Australische Cabernet Sauvignon is een boeiende wijnvariëteit met een serieuze persoonlijkheid, elegantie en finesse die gedijt in enkele van de coolste uithoeken van Australië. Australië beschikt over enkele van 's werelds oudste Cabernet Sauvignon-wijnstokken, met aanplantingen die dateren uit het midden van de 19e eeuw. Wijnmakers in Australië houden klassieke technieken in ere en verleggen tegelijkertijd grenzen om innovatieve uitdrukkingen te creëren van deze druif met dieppaarse tinten. De Australische Cabernet Sauvignon barst van de smaken van donkere bessen en kersen. Het is een levendige, intense wijn die weigert een muurbloempje te zijn. De meest prominente producenten komen uit Coonawarra in Zuid-Australië en de Margaret River in West-Australië.
Australian Rode Mengsels
Australische gemengde rode wijnen bieden een heerlijke mix van druivensoorten, wat resulteert in complexe en smaakvolle profielen. Shiraz is de dominante variant die in Australië wordt gebruikt voor gemengde rode wijnen, gecombineerd met andere variëteiten voor een duidelijk rijpe en open stijl. – de kleur, het aroma, de textuur en de smaken worden versterkt door de karaktereigenschappen van de mengpartner.
GSM - Grenach, Shiraz, Mouvedre
Australische wijnmakers, vooral die in de Barossa Valley en McLaren Vale in Zuid-Australië, hebben enthousiast de wijnbereidingsstijl overgenomen die beroemd is geworden in de Franse Rhône-regio. De sleutel tot het succes ligt in het vakkundig mengen van verschillende verhoudingen van elke druivensoort, waarbij Shiraz regelmatig centraal staat
Shiraz Cabernet
Een unieke Australische blend waarbij deze twee variëteiten vaak met elkaar worden gemengd om wijnen te vormen die complex en robuust zijn, met een ongelooflijk rijpingspotentieel. In veel gevallen komen de twee variëteiten uit verschillende regio's, in dezelfde of verschillende staat. Door multiregionale blends kunnen wijnmakers fruit kopen waar het het beste groeit. Shiraz staat bekend om zijn rijpe, open karakter en draagt smaken van bramen, pruimen en kruiden bij, terwijl Cabernet Sauvignon structuur, cassis, zwarte bessen en kruidige tonen toevoegt. Samen creëren ze wijnen die krachtig, rijk en vol van smaak zijn.
Shiraz Viognier
Shiraz Viognier is een boeiende blend die in Australië erkenning en populariteit heeft verworven. De shiraz levert weinig fruit (bramen, pruimen, zwarte kersen) en kruiden en de viognier brengt smaken van steenvruchten (perzik, abrikoos) met zich mee, wat een vleugje elegantie en complexiteit geeft en glans en parfum aan het eindproduct toevoegt.
Clonakilla Wines, Canberra District NSW.
